Рецепт классической панакоты
17 августа 2012
Ингредиенты для приготовления классической панакоты:
- полтора литра сливок жирностью двадцать пять процентов (сидящим на диете или следящим за фигурой, можно заменить их на сливки жирностью десять процентов);
- один стручок натуральной ванили;
- молоко – сто двадцать миллилитров;
- десять грамм желатина;
- сто грамм (половина стакана) сахара.
Способ приготовления классической панакоты:
Один пакетик желатина растворяем в холодной воде на тридцать минут, желатин должен хорошо набухнуть, и увеличится в объеме.
В отдельную, сухую емкость вливаем сливки, добавляем сахар и перемешиваем. Затем опускаем один разрезанный на две части стручок ванили. Доводим сливочную смесь до состояния кипения и снимаем. Даем некоторое время постоять, и выбрасываем ванильный стручок. Остужаем.
Отжимаем набухший желатин и вливаем молоко. Подогреваем и смешиваем со сливками. Очень тщательно перемешиваем и охлаждаем. Разливаем смесь в порционные стаканы и помещаем в холодильник до подачи.
Для того чтобы вытащить панакоту из стакана, необходимо на несколько секунд опустить ее в кипяток, затем аккуратно перевернуть на тарелку. Сверху поливаем панакоту ягодным сиропом или шоколадным соусом.
- полтора литра сливок жирностью двадцать пять процентов (сидящим на диете или следящим за фигурой, можно заменить их на сливки жирностью десять процентов);
- один стручок натуральной ванили;
- молоко – сто двадцать миллилитров;
- десять грамм желатина;
- сто грамм (половина стакана) сахара.
Способ приготовления классической панакоты:
Один пакетик желатина растворяем в холодной воде на тридцать минут, желатин должен хорошо набухнуть, и увеличится в объеме.
В отдельную, сухую емкость вливаем сливки, добавляем сахар и перемешиваем. Затем опускаем один разрезанный на две части стручок ванили. Доводим сливочную смесь до состояния кипения и снимаем. Даем некоторое время постоять, и выбрасываем ванильный стручок. Остужаем.
Отжимаем набухший желатин и вливаем молоко. Подогреваем и смешиваем со сливками. Очень тщательно перемешиваем и охлаждаем. Разливаем смесь в порционные стаканы и помещаем в холодильник до подачи.
Для того чтобы вытащить панакоту из стакана, необходимо на несколько секунд опустить ее в кипяток, затем аккуратно перевернуть на тарелку. Сверху поливаем панакоту ягодным сиропом или шоколадным соусом.