Рецепт меренгов с клубникой

Ингредиенты для приготовления меренгов с клубникой:
- ваниль (стручок или экстракт) – одна штука
- сахарный песок – сто сорок грамм
- яйцо (белок) – две штуки
- сливки жирностью двадцать – двадцать два процента – сто миллилитров
- малина свежая (можно использовать замороженную, предварительно ее разморозив при комнатной температуре) – сто грамм
Способ приготовления меренгов с клубникой:
Стручок ванили разрезаем вдоль и втаскиваем из него мякоть. Перемешиваем ваниль с сахарным песком (сто двадцать пять грамм). Взбиваем отдельно белки и вводим в ванилин с сахаром. Полученной массой наполняем кондитерский мешок, надеваем насадку в форме звездочки (желательно крупного размера).
Выкладываем на подготовленный и застеленный бумагой противень сорок штук звездочек (сохраняем дистанцию два с половиной сантиметра). Шестьдесят минут сушим при низкой температуре в духовке. Оставляем дверцу духовки приоткрытой. Остужаем готовые пирожные на противне. Затем выкладываем на блюдо.
Сливки взбиваем с остатком сахарного песка. Разминаем вилкой ягоды малины и смешиваем со сливками. Украшаем меренги полученным кремом. Тридцать минут охлаждаем и украшаем веточкой мяты. Приятного аппетита!