damkinet

Рецепт - жульен по-домашнему

16 мая 2012

ветчина, 100 грамм
курица, 300 грамм
лук репчатый, две штуки
шампиньоны, 1 килограмм
сыр
мука, одна столовая ложка
масло сливочное, одна столовая ложка
сметана, 500 гр

обжарьте слегка ветчину, нарезанную соломкой, на раст. масле. Отдельно обжарьте куриное филе, соломкой, и также отдельно лук. Шампиньоны нарежьте ломтиками и обжарьте на раст. масле.
Приготовить сметанный соус. Пассеровать муку на слив. масле до слегка кремового цвета. добавьте сметану, посолить и проварить на медленном огне 5 мин.
В соус добавьте все ингредиенты и протушить еще 5 мин. Все время помешивайте жульен, чтобы соус не подгорел.
Разложить по кокотницам, посыпать тертым сыром и запеките в духовке.
Если кокотниц нет, тогда все можно выложите в сковороду и запеките. .
Оцените рецепт:
1 2 3 4 5 Текущий рейтинг: 3.19
Количество проголосовавших: 7


Рецепт жульен по-домашнему