damkinet

Рецепт - сациви из форели

16 мая 2012
Ингредиенты для рецепта Сациви из форели

форель речная - 600 грамм
лук репчатый - две штуки
сливочное масло - 100 грамм
грецкие орехи - 400 грамм
чеснок - 5 зубчиков
вино белое сухое - 50 миллилитров
петрушка - 1/2 пучка
гранатовый соус "наршараб" - 70 миллилитров
сушеные восточные специи - одна чайная ложка
соль -
красный молотый перец -

Как приготовить рецепт Сациви из форели?

Этапы приготовления:
1. Подготовить ингредиенты;
2. Форель вымыть, разрежьте пополам, залейте горячей водой и готовьте 40 минут;
3. Рыбу откиньте на сито, бульон собрать, филе отделите от костей и разделите на кусочки;
4. Лук мелко порубить;
5. Сливочное масло растопить в сковороде, положить лук и жарьте на маленьком огне 7 минут, помешивая;
6. Орехи порубить;
7. Чеснок пропустите через пресс;
8. Орехи и чеснок добавьте к луку, добавьте специи и постепенно при помешивании влейте 150 миллилитров рыбного бульона;
9. добавьте сухое белое вино и гранатовый соус, посолить, поперчить;
10. Рыбу выложите на блюдо, полить получившимся соусом, украсьте петрушкой;
1 1. Подавать на стол в холодном виде с горячим картофельным пюре.
Обратите внимание:
* Помимо форели можно используйте кету, горбушу или лосося.
* Вместо петрушки можно используйте кинзу.


Рецепт сациви из форели