Рецепт - tescoma. La julienne avec la cerise (Жульен с вишней)

200 грамм филе курицы
200 грамм лесных грибов(у меня была смесь подосиновик и моховиков)
100 грамм сливок 25% (можно брать и ниже процент)
50 грамм сыра Эмменталь
50 грамм вяленной вишни(можно используйте мороженную)
1 небольшая луковица (лучше лук шалот)
Растительное масло для жарки
Сливочное масло для формы и жарки грибов
соль
перец черный свежемолотый

1 Замачиваем вишню в кипятке.
2 Филе курицы нарезаем небольшим кубиком.
3 Грибы тоже режим кубиком, чуть больше, чем курица.
4 Шинкуем мелко лук
5 В разогретую сковороду наливаем растительное масло, послеэтого добавляем кусочки курицы, добавляем так же нашинкованный лук
6 В другой сковороде на сливочном масле обжариваем грибы
7 Добавляем грибы и все перемешиваем.
8 Вливаем сливки, даем пропарится минут 5. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем.
9 Духовой шкаф разогреваем до 180С.
10 Формы или кокотницы смазываем сливочным маслом.
11 Укладываем нашу вкусноту в формы.
12 Добавляем вишенки к жульенам.
13 Сверху укладываем натертый сыр.
14 Ставим в духовой шкаф на минут 15, а точнее пока сыр не расплавится и не образуется аппетитная золотистая корочка.
15 Достаем нашу горячую закуску и подаем горячей к столу. Прекрасного вам застолья, ведь начала трапезы всегда предвкушения праздника и наслаждения, давайте наслаждаться вкусном и праздником ))С наступающими вас! Приятного аппетита и наслаждения))…Жульен прекрасно сочетается с хорошим сухим белым вином, а так же с хорошей минеральной водой…)