Рецепт - паштет из куриной печени

1 килограмм куриной печени
2 крупные луковицы
40– 50 грамм сливочного масла
5–6 веточек тимьяна
150 миллилитров жирных сливок две столовых ложки коньяка
щепотка мускатного ореха
щепотка смеси нескольких видов перца
щепотка морской соли

1 Лук почистить и мелко порубить.
2 разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности или до золотистого цвета — как вам нравится.
3 Печень промойте, выложите к луку, добавьте мускатный орех, листья тимьяна, перец и соль. Обжаривать несколько минут до готовности печени (внутри она должна остаться слегка розоватой).
4 влейте коньяк и дайте алкоголю выпариться, послеэтого подержать на огне еще пару минут.
5 влейте сливки, выключите огонь, все перемешайте.
6 Печень с луком взбейте в блендере в однородную массу, по мере необходимости добавляя сливочный соус (паштет не должен получиться жидким!).
7 Готовый паштет отправить на ночь в холодильник.