Рецепт - паштет "Нежность" с сыром

Печень куриная — 700 грамм
Печень говяжья — 250 грамм
Морковь (средняя) — две штуки
Лук репчатый — три штуки
Соль (с компонентами: чеснок, паприка, петрушка, тмин, мускатный орех, кумин и куркума)
Яйцо (отварное, можно и три штуки для прослойки) — две штуки
Сыр твердый (для прослойки) — 300 грамм
Масло растительное (для поджарки печени и овощей)
Сливки (для прослойки ) — 3-4 столовых ложки
Желатин — пять столовых ложек
Вода (для желатина) — 200 миллилитров
Каперсы — 1-2 столовых ложки
Коньяк — одна столовая ложка
Масло сливочное (для украшения) — 50-70 грамм
Помидор (черри, для украшения) — 2-3 штук
Петрушка (кудрявая, для украшения)

Рецепт "Паштет "Нежность" с сыром"
Печенку освободите от пленки и порежьте на кубики. Муторный процесс, но стоит того. Печень мягче получается. Куриную печень использовала сразу, а вот говяжью замачивала в молоке на сутки.
Морковь и сыр натрите на крупной терке, лук мелко нашинкуйте, яйца мелко порежьте.
На сковороде потушить морковь с луком и печенкой, добавляя соли и немного воды. Тушить 5-7 минут под крышкой.
Желатин растворить в воде, дайте набухнуть и доведите до кипения.
Соединить яйца, сыр (у меня 200 грамм и сливки. Перетереть при помощи блендера. Тоже самое сделайте и с остывшей печенкой. разделите желатин на две части и введите в печеночную и сырную массы. Так как у меня сырной массы было меньше, поэтому желатина я положила меньше чем в печёночную. Каперсы и коньяк не использовала. А вам советую, вкуснее.
Застелить форму пищевой пленкой.
Теперь выкладываем обе массы послойно. Сначала печёночную.
А послеэтого сырную. Всё зависит от того какая форма была вами использована. У меня получилось 2 слоя темной и 2 слоя светлой массы.
Форма заполнена. Теперь накрываем ее снова пищевой плёнкой и отправляем в холодильник. Желательно на ночь.
На форуме уже есть рецепты паштетов. И каждый вкусен по своему.
Надеюсь, что мой тоже придется вам по вкусу.
Ну а теперь, как всегда, милости прошу на дегустацию!
Масса мягкая, можно пласточком на хлеб, а можно и размазать.
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Рецепты: Закуски -> Паштеты