Рецепт - калмахи (форель) на гриле

4 речных форели четыре чайных ложкиоливкового масла одна чайная ложка приправы «Сванская соль» (смесь из острого перца, уцхо-сунели и чеснока)
Соль, перец
Дольки лимона (по вкусу)

Очищенную форель (калмахи – ее грузинское название), не разрезая, натрите снаружи солью и перцем, а внутри «Сванской солью» и оставьте на 30 минут.
Затем слегка смазать ее оливковым маслом, поместить на решетку и готовьте на слабом огне на мангале около 15 минут, постоянно аккуратно переворачивая.
Можно поставить на стол блюдо с вашей любимой зеленью и свежими овощами – и готов чудесный пикник!
Лимон добавьте по вкусу.