damkinet

Рецепт - грибная похлебка

18 мая 2012

1. Бульон
180 миллилитров
2. Петрушка (зелень)
по вкусу
3. Масло подсолнечное
6 миллилитров
4. Лимонная кислота
0.2 грамм
5. Лук репчатый
15 грамм
6. Морковь
15 грамм
7. Крупа перловая
10 грамм
8. Картофель
150 грамм
9. Тесто дрожжевое
50 грамм
10. Грибы сушеные
12 грамм
11. Цыплята-бройлеры
120 грамм
12. Яйцо куриное
1 штука
13. Сметана
30 грамм

Как приготовить рецепт Грибная похлебка?

1. Цыплят размораживают. Подготовленные тушки залейте холодной водой, доводят до кипения, а послеэтого варите до готовности при слабом кипении 1-2ч. В процессе варки снимите пену и жир. Картофель помойте, очистите и промойте. Репчатый лук очистите, срезая у луковицы донце и шейку, удаляя сухие листья. Морковь помойте, очистите, промойте.
2. Подготовленные грибы варите и нарежьте мелкими кубиками.
3. В куриный бульон закладывают предварительно сваренную перловую крупу.
4. Морковь и лук, нарезанные кубиками, пассеровать.
5. Картофель нарежьте кубиками, добавьте грибы, грибной отвар, перловую крупу, пассерованные овощи и варите до готовности.
6. Готовую похлебку налейте в глиняный горшочек, кладите отварную мякоть цыпленка без кожи, добавьте сметану, посыпьте рубленой зеленью. Края горшочка смажьте меланжем, закройте раскатанным пресным тестом толщиной 2-3мм, прижимают его края к горшочку и смажьте сверху меланжем.
7. послеэтого горшочек с супом поставьте в духовой шкаф и запеките. Готовность определите по вздутию и поджаристости теста.


Рецепт грибная похлебка