Рецепт - похлебка репяная

вода 1,5 Литр
репа 5-6 Штук
небольшая брюква 1 Штук
луковица 1 Штук
горошины душистого перца 2 Штук
бутон гвоздики 2 Штук
горошины чёрного перца 4 Штук
лавровый лист 2 Штук
петрушка одна столовая ложка
укроп одна столовая ложка
чеснок 4 Зубчик
Количество порций: 6

До 19 века слово «суп» в кулинарии практически не встречалось, зато похлебки занимали достойное место в русской кухне. Похлебкой называлось любое блюдо, большую часть в котором занимала жидкость – квас, молоко, мясной, рыбный, грибной или овощной отвар. Хотя похлебки приготовьтеся быстро, мнение о том, что это приготовленное на скорую руку простое блюдо, в корне неверно. Чтобы приготовить по-настоящему вкусную сытную похлебку, требуется кулинарное мастерство – добавляемые в похлебку овощи должны лишь оттенять, и ни в коем случае не перебивать вкус основного компонента похлебки. Репяная похлебка, рецепт которой вы найдете ниже, также называется в народе репянкой. Репяная похлебка – это очень легкое и низкокалорийное блюдо.
Приготовление:
Залить 1,5 литра холодной воды в большую кастрюлю, посолить и доведите до кипения. измельчите лук, нарежьте репу кубиками. Когда вода закипит, добавьте овощи в кастрюлю и варите до тех пор, пока репа не будет легко протыкаться ножом. За 10 минут до готовности добавьте в похлебку душистый перец, гвоздику и чеснок. За 2-3 минуты до окончания варки добавьте измельченную зелень укропа и петрушки, разлейте похлебку по тарелкам и сразу подавать.