Рецепт - минестроне по-сибирски или зимняя похлебка "Посадил дед репку... "

Окорок куриный (или свиные ребрышки) — 600 грамм
Лук-порей (белая часть) — одна штука
Сельдерей (корневой) — 100 грамм
Морковь — одна штука
Репа — 400 грамм
Капуста белокочанная — 200 грамм
Масло растительное — две столовых ложки
Горчица (готовая) — одна столовая ложка
Лавровый лист — три штуки
Специи (соль, перец - по вкусу)
Петрушка (рубленая) — две столовых ложки
Сметана (в готовое блюдо, по вкусу)
Вода (горячая) — 1500 миллилитров
Картофель — 2 шт

Рецепт "Минестроне по-сибирски или зимняя похлебка "Посадил дед репку... ""
все овощи помыть и почистить. Я брала половинную порцию того, что указано в ингредиентах. Для моей семьи это слишком большая порция.
В кастрюлю налейте масло, чуть обжарьте окорочка со всех сторон,
добавьте нарезанные полосками порей и сельдерей, все вместе потушить 4-5 минут,
добавьте 1,5 л горячей воды (на мое количество овощей я брала около 1 литра воды, похлебка должна быть немного густоватой)
нарежьте морковь и репку кубиками
через 10 минут от начала кипения добавьте в суп морковь, репку и картофель(тоже кубиками), посолить. Вместо соли можно используйте бульонные кубики или приправы для супов, будет еще ароматнее.
минут через 5 добавьте в суп нарезанную полосками капусту. Мясо из супа выньте и отделите от костей(это делать необязательно, кому как нравится), мякоть верните обратно в суп и варите до готовности овощей на маленьком огне(сильно кипеть не должно). У меня приготовление этой похлебки занимает ровно 40 минут.
В готовый суп положить горчицу, досолить и поперчить по вкусу, хорошо размешайте и выключите плиту.
Со сметаной(или без), с черным хлебом и в теплой компании - этот супец напомнит вам о жарком лете в зимний морозный день.
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы