damkinet

Рецепт - СЫРНОЕ ФОНДЮ В ТЫКВЕ

18 мая 2012

На 8 порций:
1 тыква среднего размера
2 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, порезанный
1 красный перец чили, мелко порезанный
200 грамм (7 oz) грибов, порезанных
150 миллилитров (1/4 рt) сухого белого вина
1 ст л кукурузной муки, смешанной с 1 ст л воды
3 веточки шалфея, порезанные
600 грамм (1 lb 5 oz) тертого сыра, как Эмменталь или твердого швейцарского Gruуere
150 миллилитров (1/4 рt) двойных сливок
порезанный шалфей для украшения

Просто шикарное украшение праздничного стола на Хэллоуин ! Тыква - просто обязательный атрибут, а сливочное, сырное фондю - оригинальный способ ее использования.
1. разогрейте духовку до 180 грамм С/350 F/Gas 4. отрежьте макушку у тыквы и отложить. Вычистить тыкву внутри от семян и волокон. натрите изнутри солью и перцем и смазать половиной масла. Положить в форму для духовки и запекайте 45 мин.
2. разогрейте оставшееся масло в сковороде, добавьте лук, чеснок и чили, обжаривать 3-4 мин. добавьте грибы и готовьте 3 мин. добавьте вино, доведите до кипения. Снять с огня, размешайте с мукой, травками и сыром. Помешивать, пока сыр не расплавится; добавьте сливки.
3. перелейте смесь в тыквы, посыпать порезанным шалфеем. Подавать с хлебом и ложки используйте для того, чтобы выскрести тыквенную мякоть.


Рецепт СЫРНОЕ ФОНДЮ В ТЫКВЕ