Рецепт - морские гребешки с фондю из лука-порея

400 грамм морских гребешков (у меня размороженные)
4 стебля лука-порея
1 луковица шалот (у меня обычная)
оливковое масло для обжаривания (у меня две столовых ложки сливки +- 250 миллилитров (у меня 10%)
сливочное мало кусочек (у меня без него)
соль, перец

1 Наши продукты:
2 Морские гребешки моем и сушим на полотенце.
3 Режем небольшими колечками лук-порей и шинкуем обычный лук.
4 Разогреваем оливковое масло (можно добавьте и сливочное) и обжариваем наш лук до мягкости минут 7-10, солим, перчим по вкусу. Добавляем сливки ( 100-150 миллилитров , уменьшаем огонь и тушим до загустения(минут 5-10).
5 Разогреваем масло в сковороде, выкладываем туда наши гребешки так, чтобы они не касались друг друга, солим, перчим по вкусу и обжариваем их 2-3 мин с каждой стороны. Снимаем их с огня и держим в тепле до подачи (на подогретой тарелке, накрытыми алюминиевой бумагой). В оригинале предлагалось в сковороду, в котовой готовились гребешки, вылейте оставшиеся 100-150 миллилитров сливок, доведите их до кипения, послеэтого добавьте к ним луковое фондю и готовьте еще пару минут. Я же фондю подогревала одновременно с приготовлением гребешков и в него сразу добавила сливок на глаз (у меня получилось не очень жидко, можно было больше добавьте).
6 Раскладываем гребешки по тарелкам, рядом с ними выкладываем луковое фондю и подаем сразу же. Приятного аппетита))