Рецепт - фасолевый суп с копченостями и галушками Боб-левеш

Ингредиенты:
6-8 копченых свиных ребрышек
200 грамм копченых колбасок (или других копченостей)
300 грамм сухой фасоли
1 сладкий перец + острый красный перчик
1 морковь
1 луковица
1 столовая ложка томатной пасты
Соль, молотый черный перец, паприка, перец горошком, лавровый лист

Фасоль замочить на ночь. промойте, залейте водой (я добавила пару сухих грибов), доведите до кипения и варите до готовности (около 40-50 минут): Из яйца, муки и небольшого количества соли замесите крутое тесто. заверните в пакет и поместить в холодильник на 15 минут: Тесто разделите на 6 частей. Каждую на слегка смазанном маслом столе раскатать колбаской размером с карандаш: нарежьте поперек на кусочки размером с фасолинку: Присыпать мукой и оставьте подсыхать: В кастрюлю с почти готовой фасолью заложить копченые ребрышки : На сковороде пассируйте луковицу: добавьте нарезанные копчености и зарумянить: Заложить тертую морковь , обжарьте: добавьте сладкий и острый перец , перемешайте: заправьте томатной пастой, специями. Тушить все минут 5: добавьте зажарку в кастрюлю: В отдельной кастрюле в подсоленной воде отварите галушки в течении 3-4 минут промойте, добавьте в кастрюлю: Посолить, заправьте зеленью и чесноком: разлейте по тарелкам и подать: