Рецепт - домашние бублики с кунжутом

220 миллилитров молока
50 грамм сливочного масла
2 ст ложки сахара
1 яйцо
400 грамм муки
2 ч ложки сухих дрожжей ( 20 грамм свежих)
1 щипотка соли и много кунжута

1 Молоко вскипятите, снять с огня, добавьте масло и сахар. Когда смесь станет тепло - добавьте дрожжи и дайте им настояться около 20 минут.
2 добавьте соль, муку, белок и замесите мягкое тесто.
3 переложите тесто на стол и вымесите гладкое и очень эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Вообще тесто очень приятное в работе, отлично месится. переложите в большую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличится вдвое.
4 Тесто помните до первоначальных размеров, нарежьте на 16 кусочков.
5 Из каждого кусочка раскатать колбаску и свернуть их в колечко. Место стыка очень хорошо слепить.
6 В кастрюле вскипятите воду, опускать туда бублики на 15-20 секунд. Они сразу всплывут. Вытащить их шумовкой и уложить на противень (на нем заранее растелить пергамент и смазать его маслом - я использовала свой любимый многоразовый коврик).
7 Каждый бублик смазать желтком (в желотк можно капнуть молока, так он будет легче размазываться) и обильно посыпать кунжутом. выпекайте 15-20 минут при температуре 200 градусов.
8 Акцентирую внимание на суперском мякише...