damkinet

Рецепт - ЛЮЛЯ-КЕБАБ

18 мая 2012
Ингредиенты для рецепта ЛЮЛЯ-КЕБАБ

Баранина- 330 грамм жир курдючный- 20 грамм лук репчатый- 20 грамм лук зеленый- 40 грамм петрушка и базилик- 15 грамм мука пшеничная- 45 грамм сумах- 3 грамм соль, перец.

Как приготовить рецепт ЛЮЛЯ-КЕБАБ?

Мякоть баранины с луком пропустите через мясорубку, заправьте фарш перцем, соль и послеэтого хорошо размешайте. Для охлаждения фарш на 20 минут кладите в холодильник. послеэтого фарш нанижите на шомпол, имеющий ширину несколько больше, чем для шашлыка, формуют в виде сарделек. Жарят люля-кебаб над раскаленными углями в мангале. При подаче люля-кебаб заворачивают в лаваш (тонкие лепешки).
Для приготовления лаваша крутое пресное тесто раскатайте толщиной в 1 мм и выпекают на противне с двух сторон без жира. Вместе с люля-кебабом подайте гарнир из нарезанного кольцами лука, сумах или жаренные на вертеле помидоры.


Рецепт ЛЮЛЯ-КЕБАБ