Рецепт - кебабы в баклажанах

Ингредиенты:
700 грамм мясного фарша
1 яйцо
2 крупных длинных баклажана
2 небольших сладких перца
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
2 столовые ложки томатной пасты (либо томаты в собственном соку)
Соль, специи, зелень по вкусу

Баклажаны нарежьте тонкими пластинами. Посолить и оставьте на 30 минут: К мясному фаршу добавьте измельченные лук , чеснок , зелень, яйца, соль, специи. Хорошо вымесите: Пластины баклажанов промойте, обсушите. Очень быстро обжарьте с обеих сторон на масле: Каждые две полоски положить крест накрест: Из фарша сформовать круглый биток и выложите на середину: Края полосок баклажанов поднять и соединить сверху: накройте ломтиком сладкого перца и проколоть зубочисткой для фиксации: Изделия выложите в лоток для запекания: Томатную пасту или консервированные помидоры разведите водой. Посолить, добавьте специи. залейте соусом кебабы: Отправить в духовку при 190-200 градусах: запекайте около 30 минут: Подавать сразу. Очень вкусно с рисом или картофельным пюре: