Рецепт - ИНДЕЙКА, ЗАПЕЧЕННАЯ ЦЕЛИКОМ В КЛЕНОВОМ СИРОПЕ

идейка весом 2 килограмм
200 грамм очищенных орехов пекан
75 грамм кленового сиропа
корица, соль

перемешайте пекан, 75 грамм кленового сиропа, щепотку корицы и соль с 1 ст л воды, положить на пергамент и запеките при 200 грамм С/400F/Gas 6 в течение 15 мин.
Запечь индейку в течение 1.5 часов, на последние 30 мин запекания обмазать индейку ореховой смесью и 4 ст л кленового сиропа. Подавать с запеченным картофелем и луком, маленькими сосисками и соусом.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИДЕИ
Индейку можно приготовить и так: смешать в блендере 20 грамм свежего розмарина, 3 очищенных зубчика чеснока, сок и цедру 2х лимонов, 100 миллилитров оливкового масла и приправы. За 45 мин до вынимания индейки из духовки обмазать ее получившимся маринадом.
Индейку можно подавать с такими маленькими закусками: оберните маленькие коктейльные сосиски полосками бекона, воткнуть листик шалфея и запекайте на гриле 12 мин, часто переворачивая.
Можно нафаршируйте индейку в стиле графства Сомерсет: очистите и нарежьте 2 луковицы, обжарьте их в масле. добавьте 500 грамм свежих хлебных крошек, 100 грамм нарезанных орехов пекан и 75 грамм сливочного масла, перемешайте, приправьте и добавьте 1 ст л сухого шалфея. залейте 100 миллилитров сидра. Просто запеките при 190 грамм С/375 F/Gas 5 в течение 45 мин или начинить индейку.