Рецепт - льежские вафли - Gaufres liegeoises

Мука — 400 грамм
Яйцо — две штуки
Молоко — 140 миллилитров
Сахар (крупный) — 180 грамм
Масло сливочное — 200 грамм
Дрожжи (сухие) — 1.5 чайные ложки
Сахар ванильный — 1 пакет.
Соль — 0.2 чайные ложки

Рецепт "Льежские вафли - Gaufres liegeoises"
Половину молока подогреть /в микроволновке или на плите/. добавьте дрожжи, накройте и оставьте подниматься на 10 минут.
В оставшееся молоко разбить 2 яйца, добавьте соль, всe хорошенько взбейте венчиком.
В глубокой миске разомните муку вместе со сливочным маслом. добавьте сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошенько размешайте деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до состояния липкого теста. накройте и оставьте подниматься минут на 30.
На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделите тесто на 12 частей.
Каждую часть скатать в шарик, обваляйте в круных кусочках сахара.
Выпекать в разогретой электровафельнице 1-2 минуты /я выпекала 5 минут/.
Остудить на решeтке и можно наслаждаться свежеиспеченными вафельками с чаем или молоком. Приятного аппетита.
Немного о Бельгийских вафлях...
Бельгийские вафли прославились на весь мир после Expo 1958. Существует два самых популярных вида бельгийских вафель — Брюссельские и Льежские. Льежские вафли твeрдые, овальной или круглой формы, довольно сытные, с кусочками карамелизированного сахара внутри («сахарные жемчужины»). Брюссельские более мягкие и воздушные, прямоугольной формы, подайтеся тeплыми. Брюссельские вафли обычно подайте посыпанные сахарной пудрой, со взбитыми сливками, шариком мороженого, шоколадом или фруктами, в первую очередь с клубникой или бананами.
Сегодня я впервые испекла Льежские вафли, всe получилось довольно вкусно и быстро, а главное, понравилось моему любимому.
В следующий раз буду готовьте уже Брюссельские вафли.
Gaufres liegeoises /Льежские вафли/
Gaufres bruxelloises /Брюссельские вафли/
Рецепты: Десерты -> Вафли
Рецепты: Десерты -> Вафли