damkinet

Рецепт - имбирные пряники

18 мая 2012

250 грамм муки
100 грамм коричневого сахара
100 грамм размягченного сливочного масла
100 миллилитров 10%-ных сливок
50 миллилитров кленового сиропа или жидкого меда
1 небольшой корень имбиря
1 яйцо одна чайная ложка разрыхлителя одна чайная ложка корицы
3 гвоздики
1/2 ч. ложки сухого молотого имбиря

Как приготовить рецепт Имбирные пряники?

1 Духовку предварительно разогрейте до 190°С.
2 Гвоздику и корицу разотрите в ступке в пудру. добавьте сухой имбирь, перемешайте.
3 Имбирь почистить и натрите на мелкой терке.
4 В небольшую кастрюлю влейте кленовый сироп, добавьте натертый имбирь и измельченные пряности, влейте сливки, перемешайте и поставить на огонь. Как только сливки начнут закипать, снять с огня.
5 Соединить сахар с маслом и взбивайте в комбайне насадкой для теста. Когда масса станет однородной, не прекращая взбивайте, введите яйцо. Через две минуты добавьте половину муки и продолжать взбивайте еще некоторое время.
6 влейте в тесто сливки с пряностями, всыпьте оставшуюся муку и разрыхлитель. Вымешивать еще пару минут, послеэтого заверните тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут, максимум на 3 часа. Тесто должно получиться довольно эластичным, чтобы можно было его раскатать и вырежьте из него пряники; если оно жидковато, добавьте немного муки.
7 Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать охлажденное тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Формочками вырежьте пряники.
8 Противень выстилите бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом и выложите пряники. выпекайте в разогретой духовке 10-15 минут.


Рецепт имбирные пряники