Рецепт - ТОЛМА -голубцы с мясом и рисом в виноградных листьях

Мякоть говядины(баранины) 500 грамм
виноградные листья 300 грамм
рис 100 грамм
лук репчатый две штуки
масло сливочное 100 грамм
чеснок 2 зуб.
зелень кинзы, петрушки, укропа, соль, перец.
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства

ТОЛМА -голубцы с мясом и рисом в виноградных листьях
У виноградных листьев срезать черешки и обдайте их кипятком.
Мясо вместе с с луком, 1 зубчиком чеснока и зеленью прокрутить через мясорубку. Рис предварительно замочить в холодной воде или на 30 минут залейте кипятком и дайте постоять. послеэтого воду слить.
Смешать фарш с рисом, посолить, поперчить и хорошо перемешайте.
Полученный фарш заверните в виноградные листья(получаются маленькие голубчики) и плотно уложить в кастрюлю. залейте голубцы водой так, чтобы она их полностью покрыла, добавьте в кастрюлю сливочное, а лучше топленое масло. Воду посолить. варите голубцы под крышкой на медленном огне до готовности начинки.
Подавать долма с соусом из простокваши или сметаны с измельченными чесноком и зеленью.