Рецепт - голубцы в томатно-сметанном соусе

Капустa белокoчанная (средняя) — 1 вилок
Фарш мясной (свинина и говядина) — 800 грамм
Рис (сваренный до полу-готовности) — 1 стак.
Лук репчатый — две штуки
Морковь — одна штука
Томатная паста — две столовых ложки
Сметана — три столовых ложки
Приправы (по вкусу)

Рецепт "Голубцы в томатно-сметанном соусе"
У кочана вырежьте часть кочерыжку и опустите в кастрюлю с кипящей водой, поворачивая шумовкой, обварить со всех сторон.
Капусту выложите на тарелку и аккуратно снимать по одному листу, начиная со стороны кочерыжки.
Мясной фарш, рис, приправы и соль перемешайте.
У капустного листа срезать утолщения, на край положить фарш.
Свернуть конвертом, начиная от центра, послеэтого, подгибая края, заверните до конца. Готовый голубец немного сжать между ладонями.
Делаем зажарку из лука, натертой моркови, томатной пасты, добавив стакан воды и посолив немного больше, чем надо (капуста соль заберет при тушении).
Голубцы обжарьте с двух сторон на сковороде с растительным маслом.
В сотейник налейте немного растительного масла и на дно выложите остатки капусты, порезанной соломкой.
выложите первый слой голубцов, сверху покрыть частью зажарки.
Чередовать голубцы с зажаркой (верхний слой - овощной). По бокам кастрюли вложить 3 лавровых листика, сверху насыпаем несколько горошин черного перца. залейте горячей водой или бульоном, слегка покрыв голубцы. Тушить 40 минут под крышкой на среднем огне.
На голубцы выложите сметану, сверху слегка присыпать приправой (смесь сухих овощей и трав) или зеленью, разровняйте и тушить еще 20 минут.
Подавать со сметаной (кетчупом или майонезом), кому что нравится. Ну ооочень вкусно! Приятного аппетита!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса