Рецепт - домашние голубцы из пекинской капусты

фарш свино-говяжий
- 500 грамм
рис - 100 грамм
лук репчатый
- две штуки
чеснок
- 1 зуб.;
томатный сок
- 0,5 л;
капуста пекинская
- 1 вилок;
морковь
- одна штука
зелень ;
соль ;
черный молотый перец ;
лавровый лист ;
растительное масло (для обжаривания) ;

Рис предварительно замачиваем на час, послеэтого сливаем и смешиваем с фаршем, в который добавляем 1 порубленную луковицу, 1 пропущенный через пресс зубчик чеснока, немного мелко порубленной зелени, соль и перец. Хорошенько перемешиваем фарш.
Листья пекинской капусты припускаем в кипящей воде 1 минуты, выкладываем на доску.
Дальше в каждый листик заворачиваем по 1 1,5 столовых ложки подготовленного фарша, подгибаем края листа к центру, заворачиваем каждый голубец так, чтобы начинка не выглядывала наружу, обжариваем на сковороде с 2 сторон, укладываем в кастрюлю с толстым дном.
Готовим поджарку.
Мелко режем 1 луковицу и 1 морковь, обжариваем на растительном масле, добавляем 0,5 литра томатного сока, тушим 5 минут, солим и перчим по вкусу. Получившейся подливой заливаем голубцы, ставим тушиться на медленном огне под прикрытой крышкой примерно на 30 минут. За 2 минуты до готовности бросаем лавровый лист.
Такие голубцы вкусно есть с картофельным пюре, со сметаной, и, непременно, посыпав свежей ароматной зеленью!
Приятного аппетита!