damkinet

Рецепт - голубцы с сыром фета

18 мая 2012

Для рецепта Вам потребуется:
• Капуста - одна штука
• Фарш мясной (можно и куриный) - 500 грамм
• Шампиньоны - 250 грамм
• Помидоры - 150 грамм
• Паприка - одна штука
• сыр Фета - 200 грамм
• Шпинат, укроп - 1 пучок
• Соль, перец - 1 щепотка

как приготовить Голубцы с сыром фета .
Голубцы с сыром фета, готовьте очень просто.
1. Кочан капусты помыть под проточной водой и минут на 10 поместить в кастрюлю с кипящей водой. После этого листья можно легко отделите от кочана и они становятся эластичными, а так как у меня была капуста молодая, то даже обычно твердые серединки листьев можно не удалять, они абсолютно не мешают.
2. Для начинки: фарш слегка обжарьте, тоже самое сделайте с измельченными помидорами, шампиньонами и паприкой. Смешать все ингредиенты в одной посуде, добавьте специи и зелень.
3. потом в отделенные листы капусты заворачиваем начинку, добавляя по несколько кубиков фета сыра. Самые верхние листы капусты лучше не используйте, они обычно слишком мягкие и легко повреждаются.
4. Выкладываем на дно формы для запекания неиспользованные листы капусты, послеэтого кладем сами голубцы. И заливаем соусом(он может быть любым на ваш вкус, например, для голубцов с куриным фаршем я обычно использую "бешамель"). Для этих голубцов у меня был томатно-горчичный соус, на основе бульона. Голубцы должны быть полностью им покрыты.
Сверху накрываем опять же капустными листами и ставим в духовку на 180 грамм на 45-50 минут. Голубцы с сыром фета подавать лучше всего со сметаной.


Рецепт голубцы с сыром фета