Рецепт - супер - ленивые голубцы

Говядина (постная) - 500 грамм
Капуста белокачанная - 2/3 небольшого вилка. Рис (белый пропаренный или коричневый) - 1/2 стакана. Лук репчатый - одна штука Морковь - одна штука Лавровый лист - 4-5 листочков. Соль (по вкусу). Кинза (по желанию) - небольшой пучок.

1 В кастрюлю налейте воды, положить лавровый лист и морковь,нарезанную кружочками толщиной около 1 см. Кастрюлю поставить на огонь, и доведите до кипения. Мясо промойте в холодной проточной воде, срезать ненужные пленки и жир.
2 После закипания воду посолить и положить в кастрюлю одну очищенную луковицу целиком и мясо. Можно прыкрыть кастюлю крышкой. Через 1,5 часа выключите огонь, удалите из кастрюли луковицу и дайте остыть (мясо остужается в бульоне).
3 Положить рис в кастрюлю, залейте 1 л воды. Воду посолить и варите 20-25 минут до готовности. послеэтого промойте рис холодной кипяченой или отфильтрованой водой.
4 Капусту нарежьте полосками шириной около 5-7 мм. Полоски нарежьте покороче длиной 3 см. Положить в сотейник без масла. Посолить по вкусу, перемешайте и немного помять капусту, чтобы послеэтого капуста начала отдавать сок. оставьте на 5-10 минут. послеэтого поставить сотейник на огонь, добавьте 1 половник бульона, в котором варилось мясо, и тушить при закрытой крышке на среднем огне. Капусту периодически помешивать. Если жидкость быстро выкипает можно добавлять бульон понемногу.
5 Одновременно, порежьте остывшее мясо небольшими кубиками (7-10 мм).
6 За 10 минут до готовности капусты (проверить, чтобы воды было минимальное количество) добавьте в сотейник рис и мясо. перемешайте содержимое сотейника, накройте крышкой и оставьте на небольшом огне еще на 10 минут. Я тушу капусту подольше, чтобы она была совсем мягкая - так вкуснее получается.
7 После этого выключите огонь, добавьте мелко порубленную кинзу (по желанию), перемешайте и оставьте настаивайтеся под крышкой.
8 Через 20-30 минут блюдо готово. выложите на тарелку, украсьте и можно подавать на стол. А оставшийся от мяса бульон можно используйте для супа. Приятного аппетита!