Рецепт - жгучие маринованные голубцы с диким рисом и овощами

Рис (дикий, Акватика color mix) — четыре столовых ложки
Капуста белокoчанная (листы) — шесть штук
Лук репчатый — 100 грамм
Морковь — 100 грамм
Сельдерей корневой — 100 грамм
Перец чили (красный, маленький) — одна штука
Соль — одна столовая ложка
Сахар — две столовых ложки
Уксус (эссенция) — одна чайная ложка
Вода (для маринада) — 500 миллилитров
Чеснок — 1 зуб.

Рецепт "Жгучие маринованные голубцы с диким рисом и овощами"
Дикий рис замочить в теплой воде на 1 час.
Когда рис немного набухнет, залейте его 1 стаканом кипящей воды и варите на медленном огне минут 30, под крышкой. выключите плиту и оставьте рис настояться 15-20 минут.
Капустные листы отделите от кочана и бланшировать в кипящей воде 3 минуты.
Морковь, сельдерей, лук и чили измельчите.
Смешать овощи, натрите дольку чеснока.
добавьте к овощам дикий рис.
перемешайте.
Начинить смесью капустные листы и заверните, как голубцы. Овощной смеси хватило на 6 больших голубцов.
Уложить голубцы плотно в емкость.
вскипятите воду с солью и сахаром. Как закипит, добавьте уксус и залейте голубцы кипящим маринадом. Поставить под гнет. Держать в прохладном месте.
Через сутки можно кушать!
Думаю, индейцы были довольны щедростью хозяина салуна!
Рецепты: Закуски -> Из овощей
Рецепты: Закуски -> Из овощей