Рецепт - постные голубцы с картофелем и грибами

Капуста белокочанная одна штука ;
Картофель пять штук ;
Шампиньоны 350 грамм ;
Лук репчатый две штуки ;
Укроп две столовых ложки ;
Томатная паста три столовых ложки ;
Соль, перец одна чайная ложка ;

Небольшой кочан капусты отварите до полуготовности в подсоленной воде. Разобрать на листья. Отвар зарезервировать.
Картофель очистите, отварите до готовности. Воду слить, картофель потолочь толкушкой. По вкусу приправьте солью и перцем.
Грибы нарежьте тонкими пластинками, лук мелко порубить. обжарьте на растительном масле до готовности. Соль и перце по вкусу.
Картофельное пюре смешать с обжаренными грибами. приправьте свежим укропом.
С капустных листьев срезать утолщенную часть. Начинить картофельным пюре, свернуть конвертиком.
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте голубцы с двух сторон до румяной корочки. Сложить в толстостенную кастрюлю или сотейник.
В небольшом количестве отвара, в котором варилась капуста, разведите томатную пасту и немного соли. залейте голубцы так, чтобы жидкость слегка их прикрыла. В кастрюлю добавьте лавровый лист, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 35-40 минут.
Добавить в закладки: