Рецепт - сосиска в тесте

1 килограмм. - пшеничной муки
0,5 л. - молока
100 грамм - сливочного масла одна столовая ложка - растительного масла
100 грамм - маргарина
100 грамм - сахарного песка две штуки - яйцо
1 маленькая пачка сухих дрожжей
1 пакетик - ванилина
1-2 чайной ложки соли
сосиски небольшие 1 килограмм.

1 Смешать подогретое молоко, дрожжи и 1/2 нормы муки. замесите жидкое тесто (опару). оставьте бродить около 1,5-2 часов ( в теплом месте, накройте чистым полотенцем)
2 замесите тесто. добавьте в опару растительное масло, сахар, соль, ванилин, оставшуюся часть муки и хорошо размешивать 5-7 минут до получения однородной массы. В конце замеса добавьте разогретое сливочное масло и маргарин. месите до тех пор, пока тесто перестанет приставать к рукам. После этого снова накройте и поставить в теплое место для дальнейшего брожения. После поднятия теста помните его и так 2-3 раза. послеэтого выложите на посыпанную мукой разделочную доску.
3 тесто раскатать и нарежьте на длинные полоски шириной около 2 см. И заворачивать в эти полоски по спирали сосиски. выложите на противень и дайте немного подойти. Смазать заготовки сладкой водой или белком яйца (для подрумянивания) выпекайте в разогретой духовке.