Рецепт - лобио ореховое

Стручковая фасоль - 500 грамм,
очищенные грецкие орехи - 0.5 стакана,
лук репчатый - 2 - 3 головки,
чеснока - 1 - 2 зубчика,
зелень кинзы и чабера - по 4 веточки,
зелень базилика - 3 веточки,
укроп и соль - по вкусу.

Стручки фасоли нарежьте кусочками, сварить, откиньте на дуршлаг (отвар не выливать), остудите и отожмите рукой.
Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок, зелень кинзы (одну веточку) хорошо истолочь и разведите отваром из-под фасоли (1 - 2 столовые ложки).
Потом добавьте нашинкованный репчатый лук, мелко нарезанную зелень базилика, чабера, кинзы, все перемешайте.
Присоединить к этой массе отжатую фасоль, снова тщательно все перемешайте, выложите на тарелку и сверху посыпать нарезанным укропом.
(Почта (не публикуется)
Сайт