Рецепт - лобио из красной фасоли

фасоль красная 500 Грамм
лук репчатый 2 Штук
подсолнечное масло четыре столовых ложки
винный уксус красный три столовых ложки
кинза 50 Грамм
перец стручковый красный 1 Штук
чеснок 3 Зубчик
кондари 2 Чайная ложка (сушеный молотый )
перец черный молотый , соль - По вкусу
Количество порций: 4

Фасоль следует замочить в холодной воде, а послеэтого залейте кипятком и варите до готовности. После этого она снимается с огня, а отвар, оставшийся после приготовления, слить в отдельную посудину. Лук мелко шинкуется, обжаривается в масле и добавляется к фасоли.
Растолките чеснок, добавьте туда соль, перемешайте и отправьте вместе с чабером в фасоль, разбавив это уксусом и рубленной кинзой. Смесь солится и перчится, если возникает такая надобность. Когда блюдо готово, в него добавляется грубо нарезанный стручковой перец. Отвар пригодится в том случае, если лобио покажется Вам слишком «сухим».
Подается как в холодном, так и в горячем виде.