Рецепт - паштет из лобио

Фасоль (красная) — 300 грамм
Орехи грецкие — 50 грамм
Чеснок — 6 зуб.
Кинза
Соль
Перец чeрный (молотый, по вкусу)
Масло сливочное (для декора)

Рецепт "Паштет из лобио"
Фасоль замочить в холодной воде и оставьте для размокания.
Отварить фасоль до полной готовности. откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Чеснок, кинзу, орехи меленько порубить.
Готовую фасоль выложите в электромясорубку, добавьте туда порезанные чеснок, кинзу, орехи. Перемалывать до образования сплошной маслянистой массы без комочков. Если нету электромясорубки, через ручную пропустите 3-4 раза.
Посолить, поперчить по вкусу и хорошенько вымешать.
Получается вот такой паштет. Его уже можно намазывать на хлебушек. Но если вы готовите к праздничному столу, то сделайте так...
Расстелить полиэтиленовую плёнку (пищевая не подходит, так как слишком тонкая, поэтому я беру обычный пакетный полиэтилен). Смазать плёнку растительным маслом и ровным слоем нанести на неё паштет - примерно 0,5-0,7 см. Сверху намазать мягким сливочным маслом - примерно 2-3 мм.
Аккуратно с помощью полиэтилена сворачивать рулетик, нежно приглаживая после каждого поворота.
Свёрнутый рулетик аккуратно переместить на дощечку и поставить на ночь в холодильник.
Развернуть плёнку, нарежьте паштет кружочками примерно в 1 см толщиной и выложите на блюдо с зеленью. дайте отдохнуть в холодильнике ещё 30 минут.
ПРИМЕЧАНИЕ: следите за посолкой паштета: в этом случае лучше слегка пересолить, чем не досолить, иначе он теряет свой вкус.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Рецепты: Закуски -> Паштеты