damkinet

Рецепт - свиная рулька

18 мая 2012
Ингредиенты для рецепта Свиная рулька

Свиная рулька 3,4 килограмм
Лук
Грибы
Чеснок
Специи для мяса
Маринад
Квашеная капуста
Соленые огурцы
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства
Сныть жареная со спаржей в мультиварке Brand 37502

Как приготовить рецепт Свиная рулька?

А вот он уже в маринаде (мариновала около суток):
А это в том же маринаде, но перевернутый:
Забыла про маринад написать:
Маринад для дичи средней величины :
2 стакана крутого кипятка, 1/2 чайные ложкикристаллов лимонной кислоты, 2 полные ч. л соли, одна столовая ложка сухой мяты, одна столовая ложка измельченных ягод можжевельника, 5-6 бутонов гвоздики, 1 горсть измельченных веточек майорана, 6 зерен душистого черного перца, 1 луковица, 1/2 головки чеснока. Все пряности, кроме чеснока, поместить в марлевый мешочек. Лук мелко нарежьте, залейте вместе с пряностями крутым кипятком и слегка проварить. В сильно горячий маринад добавьте нарезанный чеснок, всыпьте лимонную кислоту и дайте настояться под крышкой, пока он полностью не остынет. Готовый маринад используйте для заливки дичи, хорошо охладив его в холодильнике или на льду.
Потом маринад слила, на дно положила сало (глупейшая ошибка):
Отпассеровала лук с грибами:
Обваляла мясо в специях:
И вот оно уже в кастрюле, слегка нашпигованное чесноком:
Ну а дальше и так видно:
Все-таки, свинья существо жирное… А квашеная капуста мне как-то не очень… Может, права НатаМайЛав насчет апельсинов… Или картошки надо было положить… Или курагу… Бум думать…


Рецепт свиная рулька Рецепт свиная рулька Рецепт свиная рулька Рецепт свиная рулька Рецепт свиная рулька Рецепт свиная рулька Рецепт свиная рулька Рецепт свиная рулька Рецепт свиная рулька Рецепт свиная рулька Рецепт свиная рулька Рецепт свиная рулька Рецепт свиная рулька Рецепт свиная рулька