damkinet

Рецепт - свиная рулька с картофельными крокетами

18 мая 2012

Свиная рулька две штуки ;
Морковь две штуки ;
Сельдерей две штуки ;
Лук репчатый две штуки ;
Лавровый лист две штуки ;
Перец черный, горошек пять штук ;
Картофель одна чайная ложка ;
Яйца куриные две штуки ;
Мука пшеничная 100 грамм ;
Пиво 300 миллилитров ;
Соль одна столовая ложка ;

В объемной кастрюле доведите до кипения воду. добавьте соль. Сложить морковь, лук, сельдерей, лавровый лист. В кипящую воду сложить зачищенные и помытые свиные рульки. варите на медленном огне 1 час, не забывая снимать накипь.
Через час мясо достаньте из бульона, переложите на противень. запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 1,5 часа. Свиную рульку во время запекания часто поливать темным пивом.
Картофель отварите в мундирах до готовности. очистите, разомните толкушкой. В пюре добавьте яйца, щепотку мускатного ореха, соль и муку. Тщательно перемешайте.
Из картофельной массы скатать шарики. Сложить в кипящую подсоленную воду, варите 20-25 минут.
Свиную рульку украсьте зеленью, подавать с картофельными крокетами.
Добавить в закладки:


Рецепт свиная рулька с картофельными крокетами