damkinet

Рецепт - спагетти карбонара с пармской ветчиной

18 мая 2012

Лингвини 400 грамм Соль морская одна чайная ложка
Оливковое масло 40 миллилитров Пармская ветчина 100 грамм
Пармезан (Пармиджано Реджано) 120 грамм Яйцо куриное четыре штуки
Белый перец молотый ? ч.л.

В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, оливковое масло и варите пасту по инструкции на упаковке (минимальное время).
Тем временем готовьте соус. Начнем с ветчины. Порежьте ветчину квадратиками примерно 2х2 см. Слегка обжарьте ее на сковороде с каплей масла. Пармезан натрите на мелкой терке. Слегка взбейте яйца, добавьте пармезан и чуть-чуть белого перца. Когда лингвини сварятся, быстро слить воду влейте яичный соус в горячую пасту. добавьте ветчину, хорошо перемешайте и подавать блюдо горячим, посыпав сверху оставшимся пармезаном.


Рецепт спагетти карбонара с пармской ветчиной