Рецепт - буженина в йогурте с гарниром

Свинина 1килограмм
Чеснок 4 головки
Базилик сушеный 1 чайная ложка
Приправа для гриля 1 чайная ложка
Смесь перцев в мельничке 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Йогурт 200 миллилитров
Картошка молодая 500 грамм
Перец болгарский одна штука

Мясо помыть, высушить, натрите приправами с солью.
Сделать ножницами дырочки и нашпиговать порезанным чесноком (у меня ушла одна средняя головка чеснока, каждый зубок разрежьте на 3 части).
Замариновать мясо в йогурте, хорошенько утрамбуйте, положить сверху молодую картошку и поставить в холодильник на ночь.
Разложить лист фольги, сверху положить мясо, картошку, перец и чеснок целиком. заверните все фольгой и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 80-90 минут.
Затем выньте, развернуть фольгу, полить соком и поставить еще на 15-20 минут, не закрывая фольгой. Картошку и перец выньте раньше, пока не испарится сок.
Приятного аппетита!