Рецепт - безе с миндалем

Ингредиенты
* 3 белка
* 150 грамм сахара
* 150 грамм миндаля (или фундука)

Приготовление
Миндаль измельчите в блендере.
Белки взбейте со щепоткой соли в пену.
Добавить сахар, хорошо взбейте (около 7-8 минут).
Должны получиться вот такие "пики".
Чтобы безе хорошо взбилось, почитайте рекомендации здесь:
Безе .
Добавить миндаль, перемешайте.
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом.
При помощи кулинарного шприца, или ложкой, выложите небольшие безе.
Поставить в разогретую до 100 градусов духовку.
Сушить безе в течение 40-55 минут.
Во время сушки безе может опасть, это нормально.
Готовое безе ПОЛНОСТЬЮ остудите, тогда оно легко отделится от бумаги для выпечки.
Приятного аппетита!