Рецепт - тарталетки «Острый кризис»

16 мая 2012

Маргарин ( для выпечки) — 125 грамм
Мука пшеничная (высшего сорта, два стакана для теста, 0,5 стаканов для раскатки теста.) — 2,5 стак.
Вода — 7 столовых л.
Перец черный (молотый) — 1/2 чайные ложки
Соль — 1/2 чайные ложки
Сода — 1/2 чайные ложки
Петрушка (пучок)
Ножки куриные (большие, для начинки 1) — две штуки
Грибы (у меня были замороженные маслята, можно возьмите консервированные. Для начинки 1) — 100 грамм
Рис (с горкой, для начинки 1) — две столовых ложки
Лук репчатый (для начинки 1) — одна штука
Масло растительное (для жарки и смазки формы)
Сыр (твердых сортов) — 150 грамм
Хмели-сунели (для начинки 1) — одна чайная ложка
Яйцо куриное (для начинки 2) — три штуки
Майонез (или сметана, для начинки 2)
Чеснок (по вкусу, я брала 2 зубчика, для начинки 2)

Рецепт "Тарталетки «Острый кризис»"
Сначала готовим ингредиенты для начинки.
Поставим тушить курицу с грибами и луком на растительном масле (если грибочки свежие), посолим и поперчим. Можно добавьте чуть водички, чтобы курочка была без жареной корочки.
Отдельно отвариваем яйца и сварим рис.
Пока начинка готовится, займемся приготовлением теста.
Всыпаем муку в емкость, где будем готовьте тесто. послеэтого трем на крупной терке маргарин.
Режем ножом маргарин с мукой так, чтобы получилась крошка. Мелко нарезаем петрушку (не забудьте оставьте пару веточек петрушки для украшения).
Половину нарезанной петрушки и пол-чайной ложки черного молотого перца кладем в мучную крошку.
Добавляем 7 столовыхл. воды и замешиваем тесто. У меня на тесто ушло 2 стакана. Смотрите, чтобы тесто было эластичное, не плотное. Делим его на 4 части (чтобы послеэтого удобнее было раскатывать), и убираем его минут на 30 в холодильник.
Курочка приготовилась. Остужаем ее, отделяем мяско от костей, и мелко режем.
Выкладываем в тарелку, добавляем приправу хмели-сунели и хорошенько перемешиваем. Даем постоять минут 10, чтобы курочка пропиталась. послеэтого добавляем грибочки и лук из сковороды и рис. Перемешиваем и пробуем на соль и перчик.
Первая начинка готова.
потом делаем вторую. Яйца трем на мелкой терке, добавляем вторую часть мелко нарезанной петрушки, майонез и хорошо перемешиваем. Я еще добавила немного тертого сыра. послеэтого добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Вот и вторая начинка готова.
Достаем тесто, раскатываем толщиной примерно 2 мм. Вырезаем кружки чуть больше диаметра формы.
Форму смазываем растительным маслом или вкладываем бумагу для кексов. Укладываем кружки в форму и пальчиками приминаем, чтобы был хорошо виден рельеф формы (если он вообще есть). Прокалываем дно вилкой в 3х 4х местах, чтобы не вздувалось. (Читала рецепты приготовления тарталеток, нужно насыпаем горох в форму… Муторно для меня. Я попробовала просто накалывать вилкой, результат на следующей фотографии).
Ставим в разогретую духовку и печем при температуре 200С. У меня по времени получилось 15 минут. Достаем из духовки, даем немного остыть, вынимаем из формочек наши тарталеточки. Пока они пеклись, стоял такой аромат…. И от теста… и от курочки…
Уже хотелось побыстрее закончить и съесть всё!!!
Итак, продолжаем… Сыр трем на крупной терке. Выкладываем в тарталетки по один стакан ложке начинки, посыпаем сыром и ставим в духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.
Вот что у меня получилось.
послеэтого готовим тарталетки с яичной начинкой. Украшаем сверху листиком петрушки или как-то по-другому. Как вам больше нравится.
Можно приступать к трапезе.
Приятного аппетита!
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы


Рецепт тарталетки «Острый кризис» Рецепт тарталетки «Острый кризис» Рецепт тарталетки «Острый кризис» Рецепт тарталетки «Острый кризис» Рецепт тарталетки «Острый кризис» Рецепт тарталетки «Острый кризис» Рецепт тарталетки «Острый кризис» Рецепт тарталетки «Острый кризис» Рецепт тарталетки «Острый кризис» Рецепт тарталетки «Острый кризис» Рецепт тарталетки «Острый кризис» Рецепт тарталетки «Острый кризис» Рецепт тарталетки «Острый кризис» Рецепт тарталетки «Острый кризис» Рецепт тарталетки «Острый кризис»



Добавить комментарий: