Рецепт - зефир "Белорусские узоры"

18 мая 2012

Желе (фисташковое 1 пакет ( 100 грамм , земляничное 1 пакет ( 100 грамм ) — 2 пакет.
Сахар — 300 грамм
Желатин (быстрорастворимый) — 30 грамм
Вода — 450 миллилитров
Печенье ("К чаю", "Юбилейное" и т.п.) — 200 грамм
Кислота лимонная
Шоколад темный — 70 грамм
Масло сливочное — 20 г

Рецепт "Зефир "Белорусские узоры""
Желатин растворяем в теплой воде ( 150 миллилитров . В это время пакетик фисташкового желе смешиваем с 150 грамм сахара, наливаем 150 миллилитров теплой воды, нагреем до растворения сахара, но не кипятим. Добавляем половину набухшего желатина, даем ему разойтись.
Взбиваем в течение 15 минут нашу желированную жидкость, она за это время превратится в пышный крем. Добавляем щепотку лимонной кислоты и взбиваем еще пару минут.
На противень застилаем пекарскую бумагу (чтоб послеэтого его не отмывать), выкладываем печенье рядами плотненько. На печенье выложим уже начинающий застывать фисташковый крем. Выложили все - вынесли на холод заготовку.
Теперь берем земляничное желе и проделываем все то же самое, как и с фисташковым. Смешать с сахаром, налейте воды, растворить, добавьте оставшийся набухший желатин, взбейте.
Приносим застывший фисташковый зефир с холода и поверх его выкладываем земляничный крем. Охлаждаем. В это время растопим шоколад со сливочным маслом в микро. Разрежем зефирчик по печенюшкам. Получатся квадратные (прямоугольные) зефирки. Аккуратненько, изящненько польем шоколадом наш фисташково-земляничный зефир. Можно пробовать.
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Рецепты: Десерты -> Другие десерты


Рецепт зефир 'Белорусские узоры' Рецепт зефир 'Белорусские узоры' Рецепт зефир 'Белорусские узоры' Рецепт зефир 'Белорусские узоры' Рецепт зефир 'Белорусские узоры'



Добавить комментарий: