Рецепт - зефир черничный

Сахар ( 350-400 грамм — 2 стак.
Вода — 1 стак.
Агар (Купила в магазине "Индийские специи") — две чайных ложки
Белок яичный — три штуки
Черничный сироп (Можно и другой.) — 1 стак.

Рецепт "Зефир черничный"
Белок взбиваем в крутую пену, добавляем сироп тоже взбивая
Берем холодную воду, агар, сахар и на огонь, помешиваем.
Как начнет закипать он побелеет и увеличиться в объеме, снимаем.
Агар с сахаром, взбивая вводим к белкам с сиропом. Взбиваем активно на большой скорости для пышности и воздушности. Получаем густую массу.
Берём мешочек, который закрывается на молнию, в низу одного угла срезаем ножницами маленький конец и заставляем в этот угол насадку 12-15 мм с узором и выдавливаем на бумагу для выпекания наши зефирчики.
Ставим их сохнуть на сутки. послеэтого присыпаем пудрой и соединяем парами.( 30 штук
Приятного аппетита.
Рецепты: Десерты
Рецепты: Десерты