Рецепт - ТОРТ С ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ И ШОКОЛАДНЫМ БЕЗЕ

18 мая 2012

Маргарин или сливочное масло 6 столовых ложек. Шоколад 1 плитка ( 100 грамм . Сахарный песок 3/4 стакана. Ванильный сахар 1,5 ч. ложки. Соль 1/4 ч. ложки. Яйца две штуки
Мука 1/2 стакана. Ванильное мороженое с вишней 1 килограмм.
Для шоколадного безе: Сахарной пудры 1/4 стакана. Какао порошка 1/4 стакана.
Яичные белки четыре штуки Щепотка соли. Сахарный песок 1/4 стакана

приготовить коржи: смазать маргарином противень и выстелать его фольгой. Промажьте и подсыпать мукой фольгу. В толстостенной кастрюле растопить маргарин или сливочное масло с шоколадом на медленном огне, помешивая. снять с огня. добавьте, помешивая, сахар, ваниль, соль, яйца. послеэтого всыпьте муку и замесите тесто. выложите тесто на противень, выстеленный фольгой, и равномерно распределить. выпекайте корж 25 мин., остудите.
Переверните на разделочную доску, снять фольгу, разрежьте пополам.
Выстелите пищевой пленкой прямоугольную форму для кекса. Один корж положить на дно и прижмите. выложите на него ровным слоем ванильное мороженое, сверху - второй корж. закройте пленкой и поставить в морозилку минимум на 4 часа. Смесь для шоколадного безе: просейте через сито сахарную пудру и какао, смешать и отставьте в сторону. В большой миске взбейте белки с солью до густой пены. Постепенно добавляя сахар, взбивайте до упругой пены. послеэтого добавьте порциями смесь с какао и вновь взбейте до однородной массы. снять пленку с формы с тортом и переверните его на огнеупорное блюдо. Сверху и с боков обмазать смесью (это удобно сделайте лопаточкой, образуя на поверхности волны и завитушки) так, чтобы она покрыла всю поверхность и плотно обволакивала торт - и мороженое, и коржи. запекайте 3-4 мин., пока завитушки на безе на зарумянятся. подавать немедленно.
Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 240 мин. Энергетическая ценность:
385 ккал на одну порций. Порции: 12 порций.


Рецепт ТОРТ С ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ И ШОКОЛАДНЫМ БЕЗЕ



Добавить комментарий: