Рецепт - шарлотка с рыбой и капустой

18 мая 2012

для теста:
1 стакан муки
250 грамм сметаны
250 грамм майонеза
3 яйца одна чайная ложка соды одна чайная ложка 4,5% уксуса

Ставим сковороду на огонь и быстро, тонко шинкуем капусту и очищенный лук, слегка посыпаем солью и перетираем, пока не пустит сок.
Кладем в сковороду и на небольшом огне припускаем минут 10, пока испарится жидкость. Добавляем растительного масла и на среднем огне, иногда помешивая, обжариваем до золотистого оттенка.
Добавляем к капусте горбушу, размятую вилкой, прогреваем пару минут и снимаем.
Для теста смешиваем сметану с майонезом, добавляем соду, погашенную уксусом, яйца, слегка взбиваем венчиком или миксером. Добившись однородности, подсыпаем муку, замешиваем негустое тесто.
Форму смазываем растительным маслом, выливаем половину теста, ровным слоем выкладываем начинку и заливаем остатком теста.
Шарлотка выпекается 25-35 минут при 190-200.
По этому рецепту можно приготовить шарлотку не только с рыбой и капустой, но и с мясным фаршем, сыром и заленью - и так потом.


Рецепт шарлотка с рыбой и капустой



Добавить комментарий: