damkinet

Рецепт - яблочно-ягодная шарлотка под заварным кремом

18 мая 2012

Яйца три штуки
Мука 150 грамм
Сахар 150 грамм
Яблоки три штуки
Ягоды 1/2 столовой ложки
Изюм 1/2 столовой ложки
Ванильный сахар 1 пакетик
Разрыхлитель 1/2 чайной ложки
Соль 1 щепотка
Для заварного крема:
Мука 2 столовые ложки
Сахар 175 грамм
Яйца две штуки
Молоко 0,5 л
Сливочное масло 50 грамм
Ванильный сахар 1/2 пакетика

Яблоки моем и нарезаем ломтиками. Сбрызгиваем их соком лимона.
Взбиваем яйца с сахаром в перемешку с ванильным до появления белой пены. Постепенно добавляем в тесто муку, смешанную с разрыхлителем. Размешиваем до однородной консистенции. Добавляем ягоды и изюм.
Форму смазываем сливочным маслом особенно края и сверху присыпаем мукой. Духовку разогрейте до 200 градусов. выложите в форму яблоки и залейте их тестом. выпекайте примерно 40 минут.
Пока печется пирог, готовим заварной крем. Яйца взбиваем с небольшим количеством сахара, молока и мукой по 1 столовой ложке. Оставшийся сахар и молоко смешиваем и доводим до кипения.Тонкой струйкой вливаем яичную смесь, непрерывно помешивая, доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем в крем сливочное масло и перемешиваем.
Смазываем шарлотку заварным кремом.


Рецепт яблочно-ягодная шарлотка под заварным кремом