Рецепт - шарлотка по-польски

Желток яичный — три штуки
Масло сливочное — 200 грамм
Мука — 500 грамм
Сметана — 100 грамм
Яблоко — 1 килограмм
Корица
Ваниль
Разрыхлитель

Рецепт "Шарлотка по-польски"
Способ приготовления:
1. Муку руками передавить с маслом, что бы превратилась в однородную массу (туда же разрыхлитель или соду+ваниль), яйца перетереть с сахаром до увеличения в объеме и добавьте в перетертую муку с маслом. замесите тесто, а в тесто добавьте сметаны. Тесто должно быть эластичное но не липнуть к рукам, если липнет - добавьте муки.
2. Поставить на час в холодильник.
3. Нужна большая разборная форма, на дно пергамент, я его зажимаю формой.
4. разделите на две части, большая на дно, меньшая на верх. Раскатать и выложите в форму, что бы получились края, на тесто высыпьте тонкий слой давленого печенья, слой яблок, сахар, корица, опять немного печенья, яблоки, сахар и корица, закройте вторым шаром теста и в духовку разогретую до 180 * на 30 мин, послеэтого делаем на 75 * и еще 30 -40 мин. , что бы все пропеклось. Печенье нужно, что бы не протекло и не подгорел сок от яблок.
5. Еще, что хитрая тетя мне не сказала, я догадалась сама, этот пирог надо как только выгнули из духовки закройте в тортовнице, или миской. Он там пропитывается, становится похож на бисквит, а не на песочное тесто.
6. Еще это тот рецепт для большой разборной формы. Коржи должны быть не толстые, иначе шарлотка будет твердой!
Рецепты: Десерты -> Торты -> Песочный торт
Рецепты: Десерты -> Торты -> Песочный торт