Рецепт - тарталетки "Пируэт"

Мука пшеничная — 300 грамм
Масло сливочное — 100 грамм
Яйцо куриное — одна штука
Сахар-песок (д/теста+д/зефира+д/глазури) — 2,5 стак.
Сметана (д/теста+д/глазури) — четыре столовых ложки
Соль (щепотка)
Ванилин (д/теста+д/зефира) — 2 пакет.
Желатин — 1,5 столовых ложки
Вода — 200 грамм
Сода — 0.5 чайные ложки
Кислота лимонная — 0,5 чайные ложки
Виноград — 18 штук
Банан — одна штука
Шоколад — 100 г

Рецепт "Тарталетки "Пируэт""
Смешать сливочное масло, муку, яйцо, 1 пакетик ванилина, одна столовая ложка сметаны, две столовых ложки сахара и щепотку соли. вымесите тесто, разделите его на 6 одинаковых кусочков и поставить в холод.
разогрейте духовку до 180 градусов, выложите тесто в формочки и придать форму тарталеток, поставить в духовку.
В готовые, остывшие тарталетки выкладываем порезанные бананы.
Сверху кладем виноград.
Заливаем 50 грамм растопленного шоколада.
Делаем зефир. Перед готовкой тарталеток надо замочить желатин в холодной кипячёной воде на 40 минут. Делать зефир нужно уже перед закладкой его в тарталетки, послеэтогоу что он быстро застывает. Теперь варим сироп из 100 грамм воды и 2 стак. сахара 5 минут.
Струйкой заливаем сироп в набухший желатин и взбиваем 7-10 минут, добавляем лимонку, взбиваем 3 минуты, послеэтого кладем ванилин и соду, и снова взбиваем 3 минуты.
Готовый зефир выкладываем в тарталетки.
Можно полить тарталетки шоколадной глазурью и посыпать кокосовой стружкой. ( три столовых ложки сметаны, три столовых ложки сахара и 50 грамм шоколада.)
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста