Рецепт - шарлотка с вишнями

200 грамм белого хлеба без корочек
3 яйца
0.5 стакана молока
0.5 стакана сахара
100 грамм сливочного масла
2 стакана вишен без косточек
1 столовая ложка коньяка или рома
панировочные сухари

Яйца разделите на белки и желтки.
Хлеб размочить в молоке, отожмите и тщательно разотрите.
Желтки разотрите с сахаром и размягченным сливочным маслом, добавьте хлеб, вишни и коньяк.
Белки взбейте в крепкую пену и осторожно соединить с подготовленным тестом с вишнями.
Тесто выложите в застеленную промасленным пергаментом и посыпанную панировочными сухарями форму.
Выпекать 45 минут в духовке при температуре 180°C.
2-й вариант Шарлотки с вишнями (на фото вверху)
- из сухарей, но без молока и масла:
6 маленьких яиц
0.5 стакана сахара
1.5 стакана измельченных белых сухарей
цедра половины лимона
2 стакана замороженных вишен
масло для смазывания формы
корица по вкусу
Вишни разморозьте (у меня замороженные вишни с косточками :(, но лучше , чтобы они были без косточек).
Размороженные вишни смешать с сухарями (сухари - домашнего приготовления).
Яйца взбейте с сахаром до состояния приятной пены.
Соединить сухари с вишнями, взбитые яйца и лимонную цедру.
Тесто быстро вылейте в смазанную маслом и посыпанную сухарями и корицей форму для кексов.
Выпекать в разогретой до 180°С около 45 минут.
Получается приятная, сочная и очень вишневая шарлотка.