Рецепт - КОФЕЙНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ИЗЮМОМ

300 миллилитров молока
4 яичных желтка
100 грамм сахара
5 миллилитров ( одна чайная ложка ванильной эссенции
30 грамм (2 cт. л.) растворимого кофе
300 грамм жирных сливок
5 грамм ( одна чайная ложка порошка какао
60 грамм изюма
рубленые орехи для

нагрейте молоко с сахаром, не доводя до кипения. добавьте кофе и какао, хорошо размешайте и дайте остыть.
Взбить желтки с ванильной эссенцией до образования пены. В отдельной посуде тщательно взбейте сливки.
Прибавить сливки и охлажденную кофейную смесь к желткам и тщательно перемешайте.
Добавить изюм и перемешайте. Заморозить в небольшом контейнере, несколько раз размешав в процессе заморозки.
Разморозить в течение 10-15 минут перед подачей. украсьте рублеными орехами.
Совет: Подавать с домашним печеньем.
Чтобы придать мороженому шоколадный вкус, используйте шоколадный порошок вместо растворимого кофе. Вместо изюма можно возьмите нарезанную курагу.
Мороженое можно хранить в морозильнике в течение месяца