Рецепт - тарталетки с апельсиновым курдом

Для крема
апельсин одна штука ( 200 грамм
яйцо одна штука
крахмал одна чайная ложка
масло сливочное
50 грамм
сахар (песок) три столовых ложки
Для теста
яйцо одна штука
масло сливочное
50 грамм
сахар (песок) четыре столовых ложки
шоколад горький
50 грамм
мука
150 грамм
Для украшения
корица
апельсин

Для приготовления крема с апельсина снять цедру (на терке), очистите от белой прослойки и мелко нарежьте. выложите в небольшую кастрюлю, добавьте цедру и поставить на водяную баню. варите 10 минут после закипания воды.
Добавить сахар, перемешайте и варите еще 10 минут.
Положить сливочное масло и яйцо, очень быстро перемешайте венчиком, измельчите блендером и варите 5 минут.
В одна столовая ложка воды или сока разведите крахмал и добавьте тонкой струйкой в крем. варите до загустения еще 5 минут. остудите.
Для приготовления теста растопить на водяной бане шоколад. В миске перетереть сахар с яйцом, положить сливочное масло и шоколад. перемешайте до однородности. добавьте муку, вымесите тесто.
Выложить тесто в формочки, выпекайте при температуре 190-200°C 15 минут.
Готовые тарталетки выньте из формы, остудите.
Выложить в каждую по 1-2 чайные ложкикрема, украсьте долькой апельсина и посыпать корицей.