Рецепт - ЛАПША С ТОФУ

350 грамм тофу в форме кубиков; две столовых ложки темного соевого соуса; 1 толченый зубчик чеснока; 1 чайная ложка толченого свежего имбиря; 1 чайная ложка кунжутного масла; 1 чайная ложка меда; 2 стакана овощного бульона; 2 звездочки бадьяна; 1 красный перец чилли; одна столовая ложка оливкового масла; по 50 грамм верхушек спаржи, молодого горошка, вешенок, китайской капусты; 250 грамм свежеприготовленной лапши; одна столовая ложка пасты мисо

Кубики тофу поместить в форму для теста и залейте смесью из соевого соуса, чеснока, имбиря, кунжутного масла и меда. маринуйте 2-4 часа, время от времени помешать. слить маринад, оставив один стакан ложку. разогрейте духовку до 200 С. выпекайте тофу 30 минут до золотистого цвета (за это время один раз переверните тофу). В кастрюльку положить бадьян, перец чили, влейте бульон и один стакан ложку маринада. доведите до кипения, накройте крышкой и тушить на медленном огне 25 минут. процедите бульон и растворим в нем пасту мисо.
В большой сковороде нагрейте оливковое масло и жарьте 2 минуты спаржу при помешивании, послеэтого добавьте оставшиеся овощи и жарьте еще минуту. влейте бульон с пастой мисо. сварить лапшу, откиньте на дуршлаг и положить в сковороду. подавать немедленно. На 4 порции