Рецепт - ТОФУ С ПОРЕЕМ И ГРИБАМИ

400 грамм тофу; 3 лука-порея; 12 шампиньонов; две столовых ложки темного соевого соуса; 1 толченый зубчик чеснока; 0,5 чайной ложки толченого свежего имбиря; 1 маленький красный чилли, очищенный и нарезанный; цедра и сок одного лимона; три столовых ложки сладкого хереса (можно вишневого ликера); 2 чайные ложки прозрачного меда; две столовых ложки арахисового масла; 25 грамм кокосовой стружки; оливковое масло

разрежьте тофу на 12 кубиков, а лук-порей на 12 ломтиков. положить в неглубокую форму вместе с грибами. приготовить маринад. смешать соевый соус, чеснок, имбирь, чили, косточки и сок лимона, вино, мед и три столовых ложки воды. залейте маринадом тофу с овощами и оставьте на несколько часов, иногда переворачивая.
Разогрейте гриль. влейте 150 миллилитров маринада в небольшую кастрюлю, добавьте арахисовое масло и кокосовую стружку. нагревайте при помешивании, пока соус не загустеет. Нанижите тофу и лук-порей на 8 палочек, смазать оливковым маслом и сбрызнуть маринадом. жарьте на гриле 10-15 минут, поворачивая и поливая маринадом. подавать с приготовленным соусом. На 4 порции