Рецепт - Блюда из птицы, дичи : Утиные окрочка с ананасами

утка или
гусь - 4 окорочка
мед - одна чайная ложка
корица , гвоздика, молотый душистый перец, тертый имбирь - по 1 щепотке
масло растительное - две столовых ложки
лук репчатый - 5 головок
ананас консервированный - 1 баночка
бульонные кубики куриные - на 400 миллилитров бульона
соус пряный кисло-сладкий - 100 миллилитров
крахмал - одна чайная ложка
перец черный молотый
соль
лук зеленый , нарезанный колечками - два стакана

Пряности соеденить с медом, добавьте масло, перемешайте. Окорочка намазать этой массой, накройте крышкой, маринуйте 1 час.
Репчатый лук нарежьте кольцами, кружочки ананаса разрежьте пополам. Окорочка посолить, обжарьте. Постепенно влейте бульон и соус. тушить под крышкой на слабом огне 40 минут. добавьте репчатый лук, ананас и тушить еще 20 минут.
Окорочка выньте, обжарьте в гриле 5 минут до образования хрустящей корочки.
Сок от жаркого вскипятите. Крахмал разведите в 3 столовых ложках холодной воды, влейте в соус, размешайте, посолить, поперчить.
При подаче окорочка полить соусом, подсыпать зеленым луком